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冷冻食品就如何快速解冻需要掌握一些小技巧，冷冻食品能保障食物组织中的水分、汁液不会流失，营养比较丰富。但夏天来了，速冻方便食品备受欢迎。教大家几个快速解冻的方法：
冻鱼冻肉，先放冷藏室。肉类解冻最好有个“接力棒”，也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。一般大块的肉类至少要提前12小时放到冷藏室，小块的时间减半即可。
冷冻蔬菜，开水焯一下：超市里的冷冻区，有各种各样分装的冷冻蔬菜，如青豆、玉米粒、胡萝卜片等。这些冷冻蔬菜一般是在其营养最好的时候采摘下来，立即速冻的，因为低温锁住了蔬菜中的营养，所以冷冻后营养价值也较高。烹制的时候，这类蔬菜用开水快速焯一下，就可以直接烹调，非常方便。 虾仁春卷，不需要解冻：速冻小虾仁(不带冰壳的)不需要解冻，就可以下锅。因为虾仁体积较小，能够快速升温，直接加热还能保证虾仁的肉质脆嫩。速冻饺子、火锅丸子等食物也都可以直接下锅。另外，春卷类的速冻食品也无需解冻，可以直接加热烹制，并且大部分春卷里的馅都是熟的。
馒头包子，用蒸锅加热：暂时吃不完的主食，如馒头或包子等放进冷冻室保存，会延长其保质期。吃之前，很多人选择用微波炉加热，但这样加热会快速脱干水分，让馒头等食物中间变硬，吃起来嚼不动。而且，微波炉容易导致食物受热不均，有的地方干了，有的地方还是冰冷的。建议冷冻过的面食直接放进蒸锅里加热。
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